장수하는 사람들의 공통점, 무엇을 먹느냐보다 영양 흡수 능력이 다를 수 있다

장수하는 사람들의 공통점은 특정 음식을 많이 먹는 것보다, 자신의 몸이 음식을 소화하고 흡수하고 회복하는 방식을 오래 관찰해 식사 선택을 조정하는 능력에 더 가까울 수 있다. 음식 반응 기록법과 위험 신호를 함께 살펴본다.